Tortino di cioccolato con zabajone

Ingredienti e dosi per 2 persone:

Per il tortino:

50 g di cioccolato fondente

30 g di zucchero

30 g di burro

1 uovo intero

20 g di farina

un pizzico di lievito

Mettere tutti gli ingredienti insieme in un pentolino e farli sciogliere amalgamandoli a bagnomaria.
Imburrare e infarinare gli stampini individuali di alluminio e versarvi il composto.
Cuocere in forno a 190° per 12 minuti circa.
Sformare i tortini, che devono risultare morbidi e cremosi all’interno.

Per lo zabajone:

1 tuorlo

1 cucchiaio di zucchero

1-2 cucchiai di Marsala.
Amalgamare con una frusta tutti gli ingredienti a bagnomaria fino a che la salsa non si addensa. Deve restare morbida e spumosa.