lunedì 19 novembre 2007

Tortino di cioccolato con zabajone



Ingredienti e dosi per 2 persone:

Per il tortino:


  • 50 g di cioccolato fondente
  • 30 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 1 uovo intero
  • 20 g di farina
  • un pizzico di lievito


  • Mettere tutti gli ingredienti insieme in un pentolino e farli sciogliere amalgamandoli a bagnomaria.
    Imburrare e infarinare gli stampini individuali di alluminio e versarvi il composto.
    Cuocere in forno a 190° per 12 minuti circa.
    Sformare i tortini, che devono risultare morbidi e cremosi all’interno.

    Per lo zabajone:

  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di zucchero


  • 1-2 cucchiai di Marsala.
    Amalgamare con una frusta tutti gli ingredienti a bagnomaria fino a che la salsa non si addensa. Deve restare morbida e spumosa.

    2 commenti:

    Il Mari ha detto...

    Caspita! Se avessi visto la ricetta prima, l'avrei proposta ai miei commensali sabato scorso.
    Complimenti anche per le foto che fanno venire l'acquolina in bocca.

    Chimera ha detto...

    che delizia! complimenti davvero...ciao!!!